23.07
2016

Courchevel: Le Chabichou, restaurante 2 estrelas Michelin

Quando resolvi fazer essa viagem de intercâmbio, achei que seria interessante incluir no roteiro algo relacionado ao destino. Como eu estava indo pra França, estudar francês, achei que seria uma ótima oportunidade de conhecer um restaurante estrelado no Guia Michelin.

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O lugar escolhido para ter essa experiência não poderia ser mais adequado, em uma das estações de ski mais badaladas do mundo. Courchevel tem vários restaurantes com estrelas Michelin, mas eu escolhi o Restaurante Le Chabichou, que pertence ao Hôtel Le Chabichou Restaurants & Spa, integrante da rede de hotéis Relais & Chateaux, localizado em Courchevel 1850. 

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Esse restaurante tem duas estrelas no guia Michelin, serve pratos tradicionais da culinária francesa com um toque regional (gastronomia de montanha) e é comandado pelos chefs Michel Rochedy e Stéphane Buron.

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O restaurante é um espetáculo tanto na decoração, atendimento e qualidade. Eu tinha solicitado que o hotel em que me hospedei fizesse a reserva e logo ao chegar lá, uma atendente veio me receber. Logo veio outra pessoa me acompanhar até a mesa e ao chegar na mesa, mais três pessoas vieram me “auxiliar”, puxando a cadeira, deixando o menu e pedindo se eu gostaria de alguma coisa para beber.

Logo chega a entrada, veio três pequenas entradas, pão e manteiga, filezinho de peixe e mousse de queijo.

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Peixe

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Mousse de queijo

Logo após essa seqüência de entrada, eles serviram o prato que eu realmente pedi. Minha escolha foi um risoto quatro queijos trufado, indicação de um dos garçons.

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Na seqüência vem um carrinho com diversos tipos de queijos, eu acredito que ali tinham pelo menos uns 30 tipos. Você pode se servir a vontade.

E também foi servido a primeira sobremesa, servido para todo mundo, um suspiro e um sorbet de maracujá.

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Logo na seqüência veio a sobremesa que eu realmente pedi, também indicação do mesmo garçom. Era algo indescritível, possivelmente uma das melhores sobremesas que comi até hoje. Uma bola de açúcar com várias texturas. Espetacular.

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E por fim, ainda vem mais um carrinho com algumas outras opções de sobremesa, como tortas, chocolates e similares.

Não esqueça de solicitar pra o Concierge do hotel fazer a reserva, é imprescindível.

O restaurante Le Chabichou fica na rue des Chenus, em Courchevel 1850.

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Catarinense, formado em Administração e Direito. Eventualmente escreve no blog sobre suas viagens, tours em estádios e jogos de futebol. E agora, também, sobre seu intercâmbio na França.
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Postado em Alpes Franceses, Courchevel, França - , , , , , , , , , , , , , , , ,
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Ainda não tinha tido tempo de andar pela cidade e tirar umas fotos legais.. mas queria deixar registrado aqui o momento: 18.04.2019. Inicio de uma vida nova em... Portugal! 🇵🇹
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Chapecó hoje a tarde.
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Florianópolis tem varios mirantes, mas um dos que oferece uma das melhores vistas da cidade é o que fica no Morro da Cruz.
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😍😍😍😍😍😍
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Ontem passei o dia todo em Floripa. Fui me despedir dos meu sobrinhos de quatro patas (🐕🐕) e também, fui “conhecer” minha sobrinha (👧🏻). 😅😁
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📍Florianópolis, SC 🇧🇷
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Curitiba foi o lugar que escolhi para ser a minha primeira experiência fora de casa.
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Foi aqui onde fiz faculdade, foi aqui onde aprendi a ser organizada (hj me viro bem administrando uma casa, sei lavar roupa (ao menos nunca manchei nada aindaaa 😅), aprendi a cozinhar (cof cof cof 🤣), foi aqui onde vivi alguns dos melhores anos da minha vida (quantas historias do tipo.. “o que acontece em Curitiba, fica em Curitiba” 😅😅), foi aqui também onde conheci pessoas do Brasil todo (tive/tenho colegas/amigos do Acre ao Rio Grande do Sul) que me fizeram ver/entender/respeitar as diferenças entre culturas/opiniões, entre outros que existem dentro de um unico país.
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E por mais que eu nao tenha seguido a profissao na qual me formei, ter vivido aqui alguns anos da minha vida, me prepararam muito bem para poder viver um dos meus maiores sonhos: cenas dos próximos capítulos!! 😬
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Não me sinto confortável em dizer adeus (Edimburgo sabe bem disso... quantas mil vezes ja voltei 😁), apenas prefiro dizer “Até breve”! 💚💚
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📍Curitiba, Brasil 🇧🇷
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Onde eu gostaria de estar hoje: na piscina (fantástica) do Hotel Arakur, em Ushuaia.
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Além da vista para toda a cidade e o Canal de Beagle, a piscina é aquecida e ao mergulhar, da pra ouvir música. 💁🏻‍♀️
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📍 Ushuaia, Argentina 🇦🇷
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Saudade do Caribe!
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Existe uma ilha no Caribe dividida por dois países: St Martin (pertence à França) e St Maarten (pertence a Holanda).
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A melhor época para visitar essas ilhas é agora, de novembro a maio, periodo que as chuvas são muito raras.
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No lado francês ainda existem outras duas pequenas ilhas: Tintamarre e a Pinel (foto).
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Tintamarre não tem estrutura, Pinel tem beach clubs e barraquinhas que alugam caiaque, sup, entre outros.
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📍Pinel Island, St Martin 🇫🇷
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